Recette Bruschetta à la burrata, prosciutto et marmelade de tomate

Lorsque les beaux jours arrivent, la Bruschetta est une alternative parfaite pour le déjeuner ou un dîner léger ! Du bon pain grillé garni d’une concassée de tomate cuite au vinaigre balsamique, d’une burrata crémeuse, quelques tranches de prosciutto et du basilic, quoi de mieux ?

Joue de bœuf fondante au vin rouge et petits légumes

Ce n’est pas un morceau de viande que l’on rencontre sur toutes les étales, et pourtant lorsqu’elle est bien cuite, celle-ci devient moelleuse et fondante en bouche… Économique et savoureuse, la joue de bœuf est le morceau parfait pour les plats mijotés !

Ici, je vous propose une recette de joue de bœuf façons bourguignon et croyez-moi, malgré une cuisson longue, vous ne le regretterez pas !

Le Banh Mi, célèbre sandwich vietnamien

Envie de changer  du traditionnel jambon beurre ? Ça tombe bien, car aujourd’hui je vous propose de découvrir le Banh mi, ce célèbre sandwich vietnamien, qui n’est en réalité qu’une simple baguette farcie de porc, de pâté, de légumes pickles et d’herbes fraîches. L’en-cas parfait pour aller se balader ou manger léger, sans devoir passer trois heures en cuisine !

Recette : Travers de porc fondant, laqués aux agrumes et épices douces

Vous ne trouverez pas de recette plus facile pour réaliser de magnifique travers de porcs savoureux et fondant en bouche ! Le secret de la recette ? Une première cuisson au four, à couvert, pour attendrir la viande, puis quelques minutes sous le grill pour créer une belle caramélisation, le tout recouvert d’un glaçage, à l’orange et aux épices douces. Celui-ci apporte une petite touche sucré/salé pour encore plus de gourmandise !

Recette : Suprême de volaille rôti, pomme purée, champignon et jus de volaille infusé au romarin

Voici un plat gourmand et réconfortant, idéal après une dure journée de travail ! Composée de produits simples et de saison, c’est une assiette à déguster à la maison, bien au chaud ! 

Recette : Cuisses de poulet laquées au miel et sauce soja (chicken lollipop)

Aujourd’hui, je vous propose mon interprétation d’un de mes snacks favoris. Le poulet est d’abord mariné dans de la sauce soja et du 5 parfums puis rôti et grillé au four. En fin de cuisson, il est glacé avec un jus de viande infusé avec du gingembre, de l’orange et du thym, un vrai régale !

Réaliser des sucettes de poulet (chicken lollipop)

Les sucettes de poulet ou plus communément appelées “chicken lollipop”, sont une manière de présenter les pilons ou les ailettes de poulet. Ceci consiste à dégager le haut du pilon et de pousser la viande vers le bas, pour ainsi faire apparaître l’os et lui donner l’apparence d’une sucette.

Tout ce qu’il faut savoir pour réaliser des wontons / wantans maison (raviolis chinois)

Si vous avez l’habitude de manger dans des restaurants asiatiques, alors le nom de ces petits raviolis chinois, vous évoque peut-être quelque chose. On les retrouve souvent vendus en surgeler et prêt à cuire dans les rayons des grandes surfaces, ils sont pourtant très faciles à réaliser à la maison et c’est justement ce que nous allons voir dans cet article !